本月1 日起，新的《蜂蜜》國家標(biāo)準(zhǔn)施行后，舊蜂蜜名稱將全部被“叫停”。取而代之的是更加規(guī)范，真實(shí)反映蜂蜜質(zhì)量的新名稱。
據(jù)中國蜂產(chǎn)品協(xié)會介紹，此次《蜂蜜》新國標(biāo)最大的變化是由推薦性上升為強(qiáng)制性，讓制造假蜂蜜的企業(yè)不能再鉆空子。
新《蜂蜜》國家標(biāo)準(zhǔn)施行后，增加了蜂蜜的真實(shí)性，標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定：蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì)。不得添加或混入任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等異物，并且規(guī)定了對蜂蜜摻假的檢測方法和判定原則。這些新規(guī)定都是針對蜂蜜造假行為而制定的。因?yàn)榉涿墼旒俚氖侄我话憔褪窃诜涿壑屑尤氚滋?、飴糖、果葡糖漿等物質(zhì)，甚至是用這些東西來冒充蜂蜜。為了使假蜂蜜在感官上更接近真蜂蜜，造假者還在假蜂蜜中加入了色素、香精、防腐劑、澄清劑、增稠劑等對人體健康不利的物質(zhì)。
新標(biāo)準(zhǔn)中對蜂蜜名稱的規(guī)范，可以說是與國際接上了軌，今后的蜂蜜可以用蜜源植物的名稱如“棗花蜂蜜”、“槐花蜂蜜”；蜂蜜的加工工藝、蜂蜜的顏色、釀造蜂蜜的蜜蜂種類名稱等或以上名稱的組合來為蜂蜜產(chǎn)品命名，而不能采取如“老年蜂蜜”、“富鈣蜂蜜”、“兒童蜂蜜”等其他方式對蜂蜜產(chǎn)品命名。而且在蜂蜜中添加微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，也都不能再用“蜂蜜”或“蜜”作為產(chǎn)品名稱或名稱主詞?！ ‰S著新標(biāo)準(zhǔn)的出臺，一些知名品牌蜂蜜產(chǎn)品也將更名，早已被北京市熟悉的百花牌“老年蜂蜜”、百花牌“兒童蜂蜜”在暢銷了 20 多年后，也將按照新的標(biāo)準(zhǔn)，用新的名稱與消費(fèi)者見面。另據(jù)了解，3 月 1 日新國標(biāo)出臺后，3 月 1 日以前出產(chǎn)的寫有“老人蜂蜜”等名稱的蜂蜜還可以繼續(xù)銷售一段時(shí)間，過渡期后，消費(fèi)者最好按照新名稱選購蜂蜜。
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