6月1日起，《月餅生產(chǎn)包裝國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》）即將實(shí)施，規(guī)定不僅對(duì)月餅包裝盒的成本、規(guī)格進(jìn)行了嚴(yán)格的限制，還強(qiáng)調(diào)包裝的材質(zhì)必須符合環(huán)保及食品衛(wèi)生的要求。另外，市經(jīng)委還對(duì)月餅提貨券定出不少規(guī)矩：票券上必須標(biāo)明月餅的品名、數(shù)量、提貨地點(diǎn)、時(shí)間，但不能明標(biāo)或暗標(biāo)價(jià)格，否則按代幣券處理；提貨券只能用于100元以內(nèi)的盒裝月餅；提貨券只能在月餅專賣店里使用，不能進(jìn)超市、大賣場(chǎng)等。
【包裝：“素面朝天”】 昨天，記者在上海新國(guó)際博覽中心舉行的上海國(guó)際烘焙展上注意到，大部分月餅包裝廠家的包裝都比較樸素。陶陶居酒家一位負(fù)責(zé)人告訴記者，由于《標(biāo)準(zhǔn)》去年就已出臺(tái)，許多商家都提前進(jìn)行了調(diào)整，按照新的標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)、銷售月餅，因此今年的月餅包裝盒普遍傾向于簡(jiǎn)樸，市場(chǎng)上很難看到搭售其他貴重物品的現(xiàn)象。
不過上海新雅粵菜館副總經(jīng)理許錦國(guó)告訴記者，酒店要求定制豪華月餅的現(xiàn)象仍然存在，目前有關(guān)部門對(duì)這一問題并沒有出臺(tái)更為具體的要求和措施，因此各大企業(yè)仍是各自為政，做法不一。
【餡料：主原料含量有規(guī)定】
除了對(duì)包裝有規(guī)定外，即將實(shí)施的《標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)廣式月餅中蓉沙、果仁、水果、蔬菜、肉、水產(chǎn)、蛋黃這7大類月餅的餡料也作了相應(yīng)的規(guī)定，如蓮蓉月餅必須以蓮子為主要原料，蓮子含量不得低于60%。一些業(yè)內(nèi)人士表示，部分個(gè)體商販往往會(huì)用土豆粉等其他材料充當(dāng)蓮蓉等餡料欺瞞消費(fèi)者，甚至用豆類作為原料以次充好。一名月餅行業(yè)的專家告訴記者，劣質(zhì)月餅與合格月餅的差異很大，如月餅餡的透明度、光澤度以及咀嚼時(shí)的柔韌性等都很不一樣，而用土豆粉做餡料的月餅由于水分較多，其保質(zhì)期往往非常短，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意對(duì)這類劣質(zhì)月餅進(jìn)行辨別。
【月餅券：有券就要有貨提】
月餅提貨券一直是市民關(guān)心的熱點(diǎn)，以往老百姓在拿著券去領(lǐng)取月餅時(shí)，偶爾會(huì)遇到店里缺貨的情況，市民往往束手無策。
昨天，上海市食品協(xié)會(huì)烘培專業(yè)委員會(huì)高克敏秘書長(zhǎng)向記者透露，下周滬上各大月餅企業(yè)將發(fā)布“有券就要提貨”的承諾書，并在承諾書上簽字。高克敏稱，遇到月餅暫時(shí)缺貨的情況，企業(yè)必須采取相應(yīng)的措施，店里應(yīng)在貨到后，用向未領(lǐng)到月餅的顧客送貨上門等方式進(jìn)行彌補(bǔ)。
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