日本在2005年6月修訂了果蔬汁、胡蘿卜汁、碳酸飲料的質(zhì)量標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，并將3項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修訂的草案分別向WTO進(jìn)行了通報(bào)。 日本通報(bào)的3項(xiàng)飲料質(zhì)量標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)：《水果汁和水果飲料的質(zhì)量標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》、《碳酸飲料的質(zhì)量標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》、《胡蘿卜汁和胡蘿卜混合汁的質(zhì)量標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》。這3項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修訂的主要內(nèi)容是3類飲料的定義和標(biāo)示方法要求。標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)商分別按3種飲料的質(zhì)量標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行標(biāo)示，標(biāo)示方法包括對(duì)產(chǎn)品名稱、配料、印刷瓶類容器的標(biāo)示。
日本的3項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)在定義中明確了飲料的制作方式。
1、果汁定義為：果汁是一種水果榨取的汁，或復(fù)原果汁，或添加了糖、蜂蜜等的果汁。
果汁飲料定義為：（1）復(fù)原果汁，或經(jīng)稀釋的復(fù)原果汁以及榨果汁，其白利糖（Brix）度數(shù)應(yīng)不低于標(biāo)準(zhǔn)的10%，不高于標(biāo)準(zhǔn)的100%。除添加糖或蜂蜜等，榨果汁的重量應(yīng)高于其他成分的重量。（2）經(jīng)稀釋的果汁，或經(jīng)稀釋并添加糖及蜂蜜的果汁，其中榨果汁的重量應(yīng)高于其他成分的重量。
2、胡蘿卜汁的定義
胡蘿卜汁定義為：（1）以胡蘿卜或胡蘿卜泥榨取的汁，或復(fù)原胡蘿卜汁（以下簡(jiǎn)稱“榨胡蘿卜汁”）。（2）以胡蘿卜或胡蘿卜泥榨取的汁，并摻加柑橘類水果（柑橘、日本李或日本杏）汁、復(fù)原柑橘類果汁、或調(diào)味料（鹽、蜂蜜、糖或香料）。其中所摻加的柑橘類果汁、復(fù)原柑橘類果汁及調(diào)味料的重量不超過(guò)總重量的3%。
胡蘿卜混合汁定義為：（1）以胡蘿卜榨取的汁，并摻加水果（柑橘、日本李及日本杏除外）汁及蔬菜汁（胡蘿卜除外）。所摻加的水果汁及蔬菜汁重量不得多于榨胡蘿卜汁。（2）第1項(xiàng)摻加柑橘類水果汁及調(diào)味料。所摻加的水果汁、蔬菜汁、柑橘類果汁等的重量不超過(guò)榨胡蘿卜汁的重量。（3）榨胡蘿卜汁并摻加柑橘類果汁或調(diào)味料。所摻加的柑橘類果汁及調(diào)味料的重量不超過(guò)榨胡蘿卜汁的3%。
3、碳酸飲料的定義
碳酸飲料定義為：（1）添加二氧化碳的飲用水。（2）第1項(xiàng)添加甜味劑、酸化劑、調(diào)味料等。
調(diào)味料是指：用于使碳酸飲料產(chǎn)生香氣或味道的材料。調(diào)味料包括：調(diào)味成分，果汁或果泥，堅(jiān)果、種子、根莖、樹(shù)皮、樹(shù)葉、花等的提取物，牛奶或牛奶制品。
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