“菜市場出入口不少于2個，主要出入口門的寬度不小于4米”；“菜市場應(yīng)使用無毒的環(huán)保型包裝材料。嚴禁使用黑色或深色有毒厚質(zhì)塑料袋和非環(huán)保型塑料袋”……市質(zhì)監(jiān)局昨天頒布了《菜市場設(shè)置與管理規(guī)范》地方標準，上海菜市場的新建和改建將有標準可依。
據(jù)統(tǒng)計，目前本市共有菜市場800多家，雖然上世紀末的“馬路菜場入室”整治活動取得了一定的成效，但由于個體商販對于環(huán)境衛(wèi)生的不重視，不少菜場仍然存在臟、亂、臭的問題，特別是老城區(qū)的菜市場，設(shè)備比較陳舊。
新標準的出臺，旨在改善市民購買副食品的環(huán)境、提高菜市場的經(jīng)營管理水平、保障食用農(nóng)產(chǎn)品消費安全。該標準對于菜市場的場地要求、設(shè)施設(shè)備、場內(nèi)布局、商品陳列、銷售要求、商品準入、包裝要求、衛(wèi)生要求和管理要求都作了明文規(guī)定。
比如，商品進菜市場銷售都必須憑進貨憑證，肉類商品須有檢驗檢疫合格證和交易市場確認單，蔬菜則應(yīng)出具農(nóng)藥殘留檢測報告；水產(chǎn)、禽類經(jīng)營區(qū)的污水禁止隨意倒在地上；菜市場配置統(tǒng)一垃圾房，有上下水設(shè)施；熟食品從業(yè)人員不得留長指甲，不得佩戴戒指、手鏈、手鐲等飾品；菜市場內(nèi)使用的屬于強制性檢定的計量器具應(yīng)由菜市場統(tǒng)一購置，統(tǒng)一管理，定期校驗等，使市民今后在更加良好、清潔的環(huán)境中放心地選購農(nóng)副產(chǎn)品。
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