作為乳品產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中的供應(yīng)商，包裝企業(yè)由于長期處于幕后，其知名度遠(yuǎn)不及被其包裝的產(chǎn)品，但包裝的好壞卻可以直接導(dǎo)致被其包裝產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，并深刻地影響著乳品業(yè)的發(fā)展步伐與方向。
包裝工藝及形式的改良，不僅能提高產(chǎn)品的貨架吸引力和貨架壽命，還能節(jié)省存儲(chǔ)及運(yùn)輸空間，減輕運(yùn)輸重量，在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，為生產(chǎn)商降低整體生產(chǎn)成本。此外，無論是長效奶還是短期鮮奶，為了適應(yīng)市場的需求都將造型別致、便于攜帶和飲用方便作為乳品包裝的基本要求。
對于乳品包裝的生產(chǎn)、印刷企業(yè)，要實(shí)時(shí)把握乳品市場走勢、了解乳品包裝需求，準(zhǔn)確地更新設(shè)計(jì)、工藝與設(shè)備，在保持與乳品行業(yè)同步發(fā)展的同時(shí)，引領(lǐng)乳品包裝乃至整個(gè)包裝市場的新潮流。在乳品市場快速發(fā)展的前提下，高質(zhì)量的包裝是乳品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)市場滲透與擴(kuò)張的必然選擇，是擴(kuò)大產(chǎn)品市場占有率和企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的有效手段。
在乳制品行業(yè)蓬勃發(fā)展的促進(jìn)下，乳品包裝也越來越受到關(guān)注，作為一個(gè)在我國方興未艾的新興行業(yè)，乳品包裝將如同旭日在冉冉升起，其前途不可限量！
鮮乳敗壞因素
鮮乳是微生物的天然培養(yǎng)基，在環(huán)境中受到氧氣、光線、溫度、塵埃等因素作用，易發(fā)生腐敗變質(zhì)。引起鮮乳敗壞的因素主要為：
1．微生物的影響：受到微生物污染后會(huì)出現(xiàn)酸敗、發(fā)臭、發(fā)粘、結(jié)塊、變色。
2．氧化：多數(shù)乳制品中脂肪的含量都較高，一般以脂肪球?；蛴坞x脂肪存在，所以在氧氣作用下，脂肪被激活，乳脂肪就在脂肪的作用下分解產(chǎn)生游離脂肪酸，從而帶來脂肪分解的酸敗氣味，特別在溫度較高時(shí)這種作用就會(huì)更明顯。
3．光輻射：光照使牛奶變味，營養(yǎng)成分遭破壞，使各種維生素及胡蘿卜素分解。
4．冷凍：冷凍使鮮乳發(fā)生凝聚、分層、引起異味，破壞了乳品的物理結(jié)構(gòu)。
面對鮮乳這種復(fù)雜而又極易腐敗的液體食物，包裝儲(chǔ)存就不可避免地成為其最重要環(huán)節(jié)之一。包裝對食品的保護(hù)性、方便儲(chǔ)運(yùn)和消費(fèi)、便于貨架展示，提高商品價(jià)值、增加花色品種的功能，在乳品包裝上獲得了最充分的體現(xiàn)。
保質(zhì)、營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、食用方便，對于乳品包裝的這些要求不斷促進(jìn)了其包裝方式、包裝結(jié)構(gòu)、包裝機(jī)械的發(fā)展和進(jìn)步。乳品包裝與乳品加工技術(shù)相輔相成，乳品包裝促使了無菌包裝系統(tǒng)的發(fā)展。
包裝已成為乳品品牌的重要載體，對包裝的依賴度之高在食品工業(yè)中是絕無僅有的。利樂包、利樂枕、百利包幾乎成了乳制品本身品牌的一部分。乳品包裝直接影響到乳品的質(zhì)量、檔次和市場銷售，乳品市場的競爭在一定程度上演化為乳品包裝的競爭。
消費(fèi)市場促使乳品包裝分化，多層次的社會(huì)消費(fèi)群有著不同的消費(fèi)傾向。乳品包裝促進(jìn)了乳品消費(fèi)市場的擴(kuò)大，乳品包裝使得乳品的保質(zhì)期延長、飲用更方便、運(yùn)輸更容易，安全衛(wèi)生更有保證。
乳制品包裝的分類
乳品包裝的多樣性使得超市貨架琳瑯滿目，以下就從各種不同角度對乳品包裝進(jìn)行分類：按包裝形式可分為盒包裝、杯包裝、袋包裝、瓶包裝。
按包裝系統(tǒng)及材料生產(chǎn)廠家的不同，可分為利樂包、屋頂包、康美包、?？ū?、百利包、芬包、愛克林新鮮壺、怡樂包、好利包、萬客包等。
按包裝的檔次分為高檔包裝：無菌磚、屋頂包、?？ū?、怡樂包；中檔包裝：無菌枕、芬包、愛克林愛克包、高阻隔百利包；低檔包裝：普通黑白膜、單層塑料。
按照包裝材料分為紙鋁塑復(fù)合材料、紙塑復(fù)合材料、鋁塑復(fù)合材料、金屬材料、玻璃材料、塑料共擠膜、塑料容器。
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