最近，衛(wèi)生部公布了一批新的國家標(biāo)準(zhǔn)，其中《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）受到了廣泛關(guān)注。該標(biāo)準(zhǔn)將于2012年4月20日實施，相較于目前實施的該標(biāo)準(zhǔn)2004版，新版（以下簡稱2011版）有九大方面變化，相關(guān)企業(yè)應(yīng)及時了解。
1、修改了適用范圍。2004版標(biāo)準(zhǔn)適用于提供給消費者的所有預(yù)包裝食品，而2011版將適用范圍修改為直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽和非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽，并明確指出2011版標(biāo)準(zhǔn)不適用于為預(yù)包裝食品在儲藏運輸過程中提供保護的食品儲運包裝標(biāo)簽、散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品的標(biāo)識，使標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍更加明確。
2、修改了部分術(shù)語定義。2011版標(biāo)準(zhǔn)修改了預(yù)包裝食品和生產(chǎn)日期的定義，增加了規(guī)格的定義，取消了保存期的定義，但保質(zhì)期要求維持不變。
3、修改了食品添加劑的標(biāo)示方式。2004版標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定甜味劑、防腐劑、著色劑應(yīng)標(biāo)示具體名稱，其他食品添加劑可以按GB2760的規(guī)定標(biāo)示具體名稱或種類名稱，而2011版標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示其在GB2760中的食品添加劑的通用名稱。
4、增加了規(guī)格的標(biāo)示方式。2011版標(biāo)準(zhǔn)在規(guī)定產(chǎn)品凈含量標(biāo)注方式的基礎(chǔ)上增加了規(guī)格的標(biāo)示要求，規(guī)定同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個單件預(yù)包裝食品時，大包裝在標(biāo)示凈含量的同時還應(yīng)標(biāo)示規(guī)格。
5、修改了生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的標(biāo)示方式。2004版標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了標(biāo)簽上需要標(biāo)注制造者、經(jīng)銷者依法注冊的名稱和地址，而2011版標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定除了名稱和地址外還需標(biāo)注聯(lián)系方式。同時2011版標(biāo)準(zhǔn)明確進口食品可不標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。
6、修改了強制標(biāo)示內(nèi)容字符高度的要求。2004版標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定包裝物或者包裝容器最大表面積大于20平方厘米時，強制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8毫米，2011版標(biāo)準(zhǔn)將最大表面積增大到35平方厘米。
7、增加了致敏物質(zhì)的推薦標(biāo)示要求。2011版標(biāo)準(zhǔn)列舉了大豆、乳及乳制品、堅果等8類可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)的食品及其制品，并規(guī)定如果這些食品及其制品用作原料，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示。
8、修改了附錄A中最大表面積的計算方法。2011版標(biāo)準(zhǔn)在計算最大表面積時規(guī)定包裝袋等計算表面面積時應(yīng)除去封邊所占尺寸，使最大表面積計算更加科學(xué)精確。
9、增加了附錄B和附錄C。2011版標(biāo)準(zhǔn)增加了附錄B《食品添加劑在配料表中的標(biāo)示形式》和附錄C《部分標(biāo)簽項目的推薦標(biāo)示形式》，通過舉例的方式使標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定條款更易于理解掌握。
《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》與進口食品企業(yè)密切相關(guān)，檢驗檢疫部門提醒企業(yè)要認(rèn)真研究2011版標(biāo)準(zhǔn)要求，設(shè)計符合標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品標(biāo)簽，以免因標(biāo)簽不合格而影響產(chǎn)品進口。同時，檢驗檢疫部門提醒企業(yè)要關(guān)注新標(biāo)準(zhǔn)的實施時間，避免因庫存舊標(biāo)簽過多造成損失。
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