在一系列食品安全事件被曝光的同時，一些監(jiān)管空白點、一些以前不為人們所重視和了解的健康隱患開始進入人們視野，因此，為了保障食品健康，維護消費者利益，今年國家質(zhì)檢、工商、農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門陸續(xù)制定并實施了部分食品新標準，重新修訂了一些食品新規(guī)定，而且也在不斷完善食品安全管理體制。以下，我們將向大家介紹幾個今年將要實施和進行的食品新規(guī)———
食品包裝容器市場準入制今年正式實施
日前國家質(zhì)檢總局已為首批通過食品用塑料包裝、容器、工具等產(chǎn)品市場準入審查的29 家生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場頒發(fā)了生產(chǎn)許可證證書。有關(guān)人士提醒，食品生產(chǎn)企業(yè)和消費者選購食品用塑料包裝、容器、工具等制品，應(yīng)認準標有“QS”標志的產(chǎn)品。據(jù)悉，國家質(zhì)檢總局將于今年8 月底開始對此次列入準入范圍的產(chǎn)品進行無證查處。
據(jù)了解，首批通過市場準入、取得生產(chǎn)許可證包括上海人民塑料印刷廠、北京德寶商三印刷有限公司、奇妙包裝有限公司、珠海中富有限公司等29 家企業(yè)，它們均是行業(yè)內(nèi)有較大影響的優(yōu)秀企業(yè)，申請準入的產(chǎn)品共有97 個，覆蓋了本次實施準入的全部六大類39 種產(chǎn)品。
據(jù)介紹，，造成食品包裝不合格的主要因素有兩個:一是選用原材料不當；二是隨意加入添加劑和助劑。而產(chǎn)品標準的缺失也是造成食品包裝問題的原因。食品包裝市場準入制度的實施，將會從根本上提高食品包裝行業(yè)的總體水平。
速凍食品新標準今年6 月實施
水餃、湯圓、餛飩、南瓜餅⋯⋯目前，各大超市冷凍柜臺里，這些散裝速凍食品仍堂而皇之地裸裝擺賣，在人來人往、顧客頻頻開蓋翻查時，容易遭受二次污染。不過，新的《速凍面米食品行業(yè)標準》已經(jīng)正式出臺，并將從今年6 月1 日起正式實施。根據(jù)新標準規(guī)定，不經(jīng)預(yù)包裝的速凍食品不得銷售，有關(guān)專家表示，新標準的出臺有望解決散裝速凍食品的二次污染問題。據(jù)了解，去年12 月20 日，由商務(wù)部制定的《超市食品安全操作規(guī)范(試行)》(以下簡稱《規(guī)范》)正式頒布實施?！兑?guī)范》要求，超市出售散裝食品應(yīng)用防塵材料覆蓋，設(shè)置隔離設(shè)施，以防二次污染。
《規(guī)范》還要求，超市生鮮區(qū)域應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備，冷藏庫(柜)溫度為－2℃至5℃，冷凍庫(柜)溫度要低于－18℃。
新的《速凍面米食品行業(yè)標準》已經(jīng)出臺，從今年6 月1 日起，不經(jīng)過包裝的散裝冷凍面米制品將不允許再銷售。據(jù)中國商業(yè)聯(lián)合會的有關(guān)負責(zé)人介紹，此次修訂的行業(yè)標準，主要是為了杜絕速凍食品出現(xiàn)衛(wèi)生、生產(chǎn)日期等安全隱患。一旦正式實施，對質(zhì)量有嚴格要求的企業(yè)一般都會參照這個行業(yè)標準跟進實施。
據(jù)介紹，在速凍標準里，除強調(diào)加工食品的原料要質(zhì)量優(yōu)良、符合衛(wèi)生要求以外，還要求速凍食品在強冷環(huán)境下，使食品的中心溫度迅速降到－18℃以下，現(xiàn)在一般正規(guī)的大型企業(yè)一般用15 分鐘左右的時間就可以將體積較小的面米食品達到速凍要求，這樣就能夠更好地保持食品天然的色澤、風(fēng)味以及營養(yǎng)成分。
不過，值得一提的是，新標準只是推薦性標準，并不具有強制性。
醬菜茶葉等13 類食品今年需加貼“QS”
茶葉、醬油、啤酒等13 類食品，從今年1 月1 起，貼有QS 質(zhì)量安全標識才可上市流通。今年果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、茶葉等十三類食品，未獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，不得生產(chǎn)該產(chǎn)品，銷售單位不得銷售無生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品。
據(jù)了解，第三批13 類食品包括茶葉、糖果制品、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品。它們是繼第一批米、面、油、醬油、醋等5 類食品在2004 年1 月1 日和第二批肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品(糖、味精)、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品等10 類食品在2005 年7 月1日進入無證查處后，第三批進入無證查處范圍的食品。
據(jù)悉，國家質(zhì)檢總局計劃在今年將所有種類食品納入生產(chǎn)許可證管理，屆時所有食品都將加貼QS 標志。如果食品是2007 年1 月1 日以前生產(chǎn)的，在保質(zhì)期內(nèi)可繼續(xù)銷售。
即日起嚴禁回收食品“再回爐”加工
為切實加強食品安全生產(chǎn)，國家質(zhì)檢總局日前發(fā)出通知，要求回收食品不能“再回爐”加工，也不能再作為生產(chǎn)原材料來生產(chǎn)加工食品。
據(jù)了解，目前我國尚未正式實施食品回收制度，國家質(zhì)檢總局表示，“回收食品”共包括四個來源:由食品生產(chǎn)加工企業(yè)回收的在保質(zhì)期內(nèi)的各類食品及半成品；由食品生產(chǎn)加工企業(yè)回收的已經(jīng)超過保質(zhì)期的各類食品及半成品；因各種原因停止銷售，由批發(fā)商、零售商退回食品生產(chǎn)加工企業(yè)的各類食品及半成品；因產(chǎn)品質(zhì)量安全問題而被行政執(zhí)法單位扣留、罰沒的各類食品及半成品。
據(jù)介紹，為了避免將回收食品用于生產(chǎn)原料，食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)當建立回收食品登記、銷毀制度；記錄應(yīng)當包括回收食品的產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、退貨日期、退貨數(shù)量、銷毀地點、銷毀方式、銷毀數(shù)量、銷毀時間、負責(zé)人員等內(nèi)容；銷毀食品時應(yīng)當有2 人以上在場并簽字確認。
據(jù)悉，質(zhì)監(jiān)部門一旦發(fā)現(xiàn)企業(yè)使用回收食品作為原材料生產(chǎn)加工食品，將按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，依法給予行政處罰；造成嚴重后果的，將依法追究刑事責(zé)任。
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