昨日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦、聯(lián)合利華家樂(lè)協(xié)辦的“食品安全與過(guò)敏原專家研討會(huì)”召開。來(lái)自國(guó)內(nèi)外食品營(yíng)養(yǎng)與安全方面的專家，對(duì)過(guò)敏原研究的最新進(jìn)展、過(guò)敏原標(biāo)識(shí)的重要性等內(nèi)容進(jìn)行了介紹，我國(guó)也將于2012年4月實(shí)施新的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》。
據(jù)中國(guó)CDC營(yíng)養(yǎng)與食品安全所樊永祥主任介紹，以往食品安全相關(guān)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)中均未涉及食品過(guò)敏原內(nèi)容，更沒(méi)有強(qiáng)制性地要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)予以標(biāo)注。為此，目前我國(guó)正開始在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)修訂及公眾科普方面對(duì)此內(nèi)容加以重視。
今年4月衛(wèi)生部公布了將于2012年4月實(shí)施的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》,與2004年版本的規(guī)定相比，增加了食品中可能含有致敏物質(zhì)時(shí)的推薦標(biāo)示要求。這也是我國(guó)第一個(gè)對(duì)食物過(guò)敏提出要求的食品安全管理規(guī)定。其中，對(duì)標(biāo)注致敏物質(zhì)作出了規(guī)定，如果用麩質(zhì)的谷物、甲殼類動(dòng)物、魚類、蛋類、花生類、大豆類、乳制品、堅(jiān)果類等做配料，或者是加工過(guò)程中可能帶入上述食物，“宜在配料表中使用容易辨識(shí)的名稱，或在鄰近位置加以提示”。專家指出，隨著我國(guó)新標(biāo)的實(shí)施，所規(guī)定的8大類食品及制品的標(biāo)簽將大幅更新，消費(fèi)者或?qū)?huì)更普遍地在食品市場(chǎng)上看到“食品過(guò)敏”的標(biāo)簽。
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