環(huán)境質(zhì)量日益下降，化學(xué)物品不斷涌現(xiàn)，越來越多的人患上了過敏。喝一口牛奶就拉肚子，吃一個(gè)雞蛋出身疹子…… 記者隨機(jī)調(diào)查的50個(gè)人中就有14個(gè)人是過敏體質(zhì)。當(dāng)我們好奇地看到一些大型超市里的進(jìn)口食品包裝上，詳細(xì)地標(biāo)明著之前聞所未聞的“過敏提示”時(shí)，遺憾地發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)的國(guó)產(chǎn)食品包裝上，找不到類似的警示。
進(jìn)口食品，處處可見過敏提示
食品標(biāo)簽最基本的組成就是：品名、配料、廠名、廠址、聯(lián)系電話、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方法。從樂購(gòu)超市的進(jìn)口商品上，記者發(fā)現(xiàn)了食品標(biāo)簽上一個(gè)很特別的組成部分——“過敏提示”。
面類：產(chǎn)地是英國(guó)的TESCO番茄醬浸意大利面注有“過敏提示：含小麥，麩質(zhì)，配方中不含花生，不能保證配料中不含花生。工廠中不含花生。”
煉奶：產(chǎn)地是德國(guó)的TESCO煉奶注有“Allergy advice: Contains milk”（過敏提示：含有牛奶）
咖啡： TESCO摩卡咖啡10袋裝標(biāo)有“過敏提示：含牛奶，配方不含花生，不能保證不含花生，工廠中不含花生。
餅干：產(chǎn)地是英國(guó)的TESCO精選餅干標(biāo)有“過敏提示：含有牛奶，小麥，麩質(zhì)，配方中不含花生，配料中不能保證不含花生。生產(chǎn)的工廠不含花生。”
醬類：產(chǎn)地是英國(guó)的TESCO超值什錦果醬，標(biāo)有“過敏提示：亞硫酸鹽。”產(chǎn)地是英國(guó)的TESCO薄荷甜品醬標(biāo)有“過敏提示：含麥麩，配方中無花生，配料中不能保證無花生，工廠在準(zhǔn)備生產(chǎn)此產(chǎn)品前，設(shè)備生產(chǎn)過含有花生的產(chǎn)品”。
醋等調(diào)味品：產(chǎn)地是英國(guó)的TESCO紅葡萄酒醋和白葡萄酒醋標(biāo)有“Allergy advice:Recipe:No nuts， Ingredients:Cannot guarantee nut free，F(xiàn)actory:No nuts”（過敏提示：配方中不含堅(jiān)果，配料中不能保證不含堅(jiān)果。生產(chǎn)的工廠不含堅(jiān)果。）
濃縮果汁：TESCO各種口味的濃縮果汁都有過敏提示，例如產(chǎn)地是英國(guó)的TESCO蘋果濃縮果汁和橘子濃縮果汁注有“過敏提示：含亞硫酸鹽”。
國(guó)外食品的過敏提示要重點(diǎn)突出
進(jìn)口食品不光標(biāo)出了過敏提示，甚至有的還用特殊的顏色和警告符號(hào)重點(diǎn)標(biāo)出。而且，即使從品名和配料中能看出過敏源的，還是會(huì)標(biāo)明過敏提示以示強(qiáng)調(diào)。甚至配料里看不出的過敏源，如果在生產(chǎn)的過程中存在或可能存在，也會(huì)一一列出。
美國(guó)《2004年食品過敏原標(biāo)識(shí)和消費(fèi)者保護(hù)法規(guī)》要求：食品生產(chǎn)商或包裝商必須在含主要食品過敏原的食品包裝標(biāo)簽中，按以下兩種方式之一標(biāo)識(shí)過敏原：1.當(dāng)含主要過敏原的食物來源名稱沒有出現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)成分列表中時(shí)，必須在食品過敏原名稱后加括號(hào)標(biāo)注食品來源。例如，營(yíng)養(yǎng)成分：強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)面粉（小麥面粉、麥芽、煙堿酸、還原鐵、硝酸硫胺素、核黃素和葉酸）、糖、部分氫化大豆油或棉籽油、高果糖玉米糖漿、酵母（牛奶）、蛋類、香精、天然或人造調(diào)味品、發(fā)酵劑（酸式焦磷酸鈉和無水磷酸二氫鈣）、蛋黃素（大豆）和單酸甘油酯及甘油二酯（乳化劑）。2.在營(yíng)養(yǎng)成分列表后緊跟食品過敏原的食物來源名稱，字體必須不小于營(yíng)養(yǎng)成分所用字體。例如：含有小麥、牛奶和蛋類。
澳大利亞對(duì)沒有進(jìn)行正確的過敏原標(biāo)識(shí)的情況“絕不姑息”，對(duì)那些允許不合格標(biāo)簽食品進(jìn)入市場(chǎng)的部門將會(huì)給予非常嚴(yán)厲的懲罰。
英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSA）頒布的食品標(biāo)簽指南，也專門有針對(duì)過敏的人群的規(guī)定。
國(guó)內(nèi)食品，很少標(biāo)有過敏提示
在進(jìn)口食品的包裝上表現(xiàn)得面面俱到的過敏提示，對(duì)于大多數(shù)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者來說更多的是“新奇”，而國(guó)產(chǎn)食品很少有標(biāo)過敏提示。
記者一共調(diào)查了大約50種國(guó)產(chǎn)食品，除“康師傅”系列餅干、“卡夫”餅干和上海“達(dá)能”餅干，有類似過敏提示的語(yǔ)言，其余都未標(biāo)，而且上述三種的“提示”都標(biāo)在包裝最不易被發(fā)現(xiàn)的位置。
康師傅蘇打夾心餅干上寫有“本生產(chǎn)線還生產(chǎn)含有雞蛋、花生、堅(jiān)果、大豆制品的產(chǎn)品。”卡夫太平梳打（香蔥）上寫有“此生產(chǎn)線也加工含花生、芝麻、蛋制品及芹菜的產(chǎn)品。”達(dá)能三層高鈣梳打上寫有“配料中含有小麥制品，可能含有微量貝殼海產(chǎn)品成分”。
調(diào)查中,吃過這些餅干的消費(fèi)者95％沒有注意包裝上的“過敏提示”。但是被問到食品包裝標(biāo)注過敏提示是否必要時(shí)，90％回答有必要。
一位對(duì)牛奶過敏的消費(fèi)者告訴記者，她吃到含牛奶的東西就會(huì)惡心、嘔吐，但是她只能靠自己分辨食物是否含奶，“餅干看顏色，披薩聞氣味。”
國(guó)內(nèi)相關(guān)規(guī)定正在調(diào)研
我國(guó)現(xiàn)在實(shí)施的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，沒有關(guān)于過敏提示的相關(guān)強(qiáng)制要求。國(guó)標(biāo)委負(fù)責(zé)制定食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)食品部有關(guān)人士表示，關(guān)于標(biāo)簽的相關(guān)問題正在進(jìn)行調(diào)研。
中國(guó)社會(huì)科學(xué)院高級(jí)研究員張永建說：“隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，問題的披露，食品安全管理和食品標(biāo)簽管理越來越被重視，但是完善仍然需要一個(gè)過程。安全問題也有先后，食品安全問題主要分兩大塊：食源性疾病和一些制假、販假，不按規(guī)定辦事引起的問題。目前我們的重點(diǎn)還沒有走到關(guān)注標(biāo)識(shí)過敏提示這一步，政府還沒有開展有關(guān)的行動(dòng)，但是這個(gè)加工食品過敏問題也是需要經(jīng)過科學(xué)的研究和科學(xué)觀測(cè)后才能被提出的，在食品標(biāo)簽上標(biāo)注過敏提示肯定是我們以后完善的一個(gè)方向。”
專家提示：消費(fèi)者可以先關(guān)注配料表
北京協(xié)和醫(yī)院變態(tài)反應(yīng)科副主任王良錄說，我國(guó)兒童的食物過敏原集中在雞蛋和牛奶，而成人過敏原則比較廣，有對(duì)海鮮、堅(jiān)果過敏的，有對(duì)油料作物過敏的，還有對(duì)食品中添加的防腐劑、色素過敏的。
國(guó)內(nèi)的食品包裝很少有過敏提示，這些經(jīng)過加工的食品其實(shí)很容易含有過敏源但消費(fèi)者并不了解，比如牛奶過敏就很難防，沙拉醬、餅干、糖果都可能含有牛奶。
王主任認(rèn)為我國(guó)食品包裝沒有過敏提示原因是：“我國(guó)現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)狀況決定我們現(xiàn)有的食品安全問題重點(diǎn)還在于，解決偽劣產(chǎn)品和有毒食品，還沒有精力管到過敏，而國(guó)家沒有相關(guān)規(guī)定，企業(yè)自然也不會(huì)去標(biāo)明，表明過敏提示，讓大家都謹(jǐn)慎選擇可能會(huì)影響產(chǎn)品的銷售。”他建議：在相關(guān)的規(guī)定尚未完善之前，消費(fèi)者要提高安全意識(shí)，主動(dòng)關(guān)注食品標(biāo)簽的配料，避免食用相對(duì)自己含有過敏原的食物，對(duì)自己的健康負(fù)責(zé)。
共有 網(wǎng)友評(píng)論