北京：包裝不是重點(diǎn)
今年的月餅還會(huì)費(fèi)盡心思濃妝艷抹嗎？北京幾家月餅生產(chǎn)商都表示，今年的月餅生產(chǎn)仍將嚴(yán)格按照相關(guān)的月餅包裝標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不會(huì)將注意力放在包裝上，而且消費(fèi)者越來(lái)越理性，花哨的外表包裝不再是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。
提起今年的月餅，業(yè)內(nèi)人士也表示２００７年是糕點(diǎn)類(lèi)食品實(shí)施ＱＳ認(rèn)證的第一年，今年９月１日起生產(chǎn)的月餅包裝上應(yīng)當(dāng)按規(guī)定標(biāo)志有 “ＱＳ”。也就是說(shuō)食品生產(chǎn)企業(yè)除了具備營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等證件外，還要有糕點(diǎn)、月餅等方面的食品生產(chǎn)許可證。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候也要注意。
上海 ：繼續(xù)“瘦身降本”
上海主要月餅生產(chǎn)廠商日前提出今年月餅包裝“節(jié)約”的新目標(biāo)：月餅凈含量與月餅盒之比，從去年的每克9立方厘米下降到8.5立方厘米，月餅包裝成本與出廠價(jià)之比從去年的25％下降到24％。
杏花樓、克莉絲汀、靜安面包房等66家月餅生產(chǎn)廠商18日簽署一項(xiàng)誠(chéng)信公約，向消費(fèi)者作出承諾：月餅生產(chǎn)銷(xiāo)售堅(jiān)決杜絕使用霉變、過(guò)期、劣質(zhì)的原輔材料，堅(jiān)持做到生、焦、變形、漏餡等不合格產(chǎn)品不包裝、不出廠、不銷(xiāo)售；認(rèn)真實(shí)施“上海市月餅適度包裝暫行辦法”和月餅標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，做到包裝材料適宜，保護(hù)功能得當(dāng)，盒裝月餅純化，體積容量適量，包裝成本構(gòu)成合理；做好月餅包裝標(biāo)識(shí)工作，真實(shí)反映產(chǎn)品成分，自覺(jué)維護(hù)消費(fèi)者的“知情權(quán)”。
河南 ：注重包裝文化
中秋吃月餅，寓意團(tuán)圓。從古至今，月餅承載更多的是中華傳統(tǒng)的文化，更多的是人與人之間情感的交流?，F(xiàn)在的月餅廠商牢牢地抓住這種文化和情感，在包裝設(shè)計(jì)上極力造勢(shì)，以期打動(dòng)消費(fèi)者的心。今年，河南的月餅廠商更是把富有特色的地域文化融入了包裝設(shè)計(jì)中。
河南省烘焙專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)常涌濤說(shuō)：“洛陽(yáng)的牡丹文化、開(kāi)封的古都文化、新鄭的軒轅文化等都在今年的月餅上體現(xiàn)，消費(fèi)者能從今年的月餅中讀到不少河南文化。
海口 ：實(shí)惠型是主導(dǎo)
“相比廣式月餅、蘇式月餅和京式月餅，海南的瓊式月餅風(fēng)味獨(dú)特，用料考究，是真正的本地特色，符合海南生活習(xí)慣”，?？诓琶称窂S廠長(zhǎng)鄭芳茂說(shuō)，今年中秋具有海南本土特色的瓊式月餅有望成為一大亮點(diǎn)。
雖然今年原料有所上漲，但是，在節(jié)儉包裝的趨勢(shì)下，今年海南月餅價(jià)格將保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，相對(duì)往年約有壓縮。以瓊式月餅傳統(tǒng)五仁為例，每盒價(jià)格將在30元~40元左右。
杭州 ：總體變“樸素”
杭州今年的月餅總體上變得“樸素”了，更講究實(shí)惠了。不過(guò)，與去年最大的不同是，受月餅生產(chǎn)成本上漲的影響，今年月餅的價(jià)格將較往年有所上浮。
在一家食品企業(yè)的月餅訂貨會(huì)上，各種圖形色彩的月餅包裝讓人眼花繚亂，但所有的外包裝都是紙質(zhì)的，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)木質(zhì)、金屬的包裝。打開(kāi)一些看似精美的月餅包裝盒，也看不到任何與月餅無(wú)關(guān)的“附加品”。往年常能在月餅包裝盒中看到的紅酒、茶葉，甚至手表、金筆、音樂(lè)盒等搭賣(mài)品，現(xiàn)在一樣也找不到了，只能看到一個(gè)個(gè)“純?cè)嘛?#8221;。這家月餅生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人表示，今年推出的32個(gè)新包裝產(chǎn)品中，沒(méi)有豪華、奢侈的包裝，一盒月餅價(jià)格最高不超過(guò)200元。他還透露，以前搞過(guò)的四五百元一盒的月餅只是“象征性”地做了一小部分，其實(shí)沒(méi)有幾個(gè)消費(fèi)者買(mǎi)的。今年干脆取消了華而不實(shí)的豪華月餅，而把精力放在順應(yīng)市場(chǎng)需求，優(yōu)化產(chǎn)品品種，以及盡可能降低月餅成本上。
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