本次共抽查了50組飲用純凈水樣品，依據(jù)飲用純凈水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，對飲用純凈水的色度、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌以及標(biāo)簽等10多類項目進(jìn)行了檢驗，實物質(zhì)量合格43組，平均抽樣合格率為86%。
抽查顯示，不合格樣品中菌落總數(shù)和電導(dǎo)率超標(biāo)問題相對突出，菌落總數(shù)超標(biāo)主要是產(chǎn)品密封不嚴(yán)和水桶消毒不徹底所致，說明部分企業(yè)在產(chǎn)品的最終包裝或是生產(chǎn)操作過程中未按規(guī)定進(jìn)行除菌、消毒。此外，造成產(chǎn)品電導(dǎo)率超標(biāo)的原因主要有兩點，一是包裝容器在用自來水清洗后，未再使用純凈水清洗，造成污染；二是部分設(shè)備的反滲透膜孔徑過大或長時間不更換造成堵塞導(dǎo)致膜兩側(cè)的壓差過大，使得無機(jī)離子通過反滲透膜進(jìn)入純凈水中，引起電導(dǎo)率超標(biāo)。
抽查產(chǎn)品中，標(biāo)稱河北館陶縣凱誠食品飲料有限公司生產(chǎn)的純凈水，其菌落總數(shù)超標(biāo)嚴(yán)重；標(biāo)稱河北省魏微家酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的純凈水，電導(dǎo)率和菌落總數(shù)均不合格。
飲用天然礦泉水也在此次風(fēng)險監(jiān)測抽查之列。從總體質(zhì)量看，飲用天然礦泉水的產(chǎn)品質(zhì)量較好，沒有出現(xiàn)不合格現(xiàn)象。部分天然泉水和標(biāo)稱飲用水的產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，菌落總數(shù)超標(biāo)和標(biāo)簽問題相對突出。
河北省質(zhì)量技監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，水源的衛(wèi)生防護(hù)措施不夠；桶、瓶、蓋的清洗消毒達(dá)不到要求；對回收桶的清洗、消毒不充分；產(chǎn)品包裝的密封程度不夠；殺菌設(shè)備出現(xiàn)故障或臭氧管路損壞時未能及時發(fā)現(xiàn)等都是造成產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)的原因。此外，缺標(biāo)、漏標(biāo)、少標(biāo)現(xiàn)象比較普遍，主要是由于生產(chǎn)企業(yè)對產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注的重視程度不夠，不能準(zhǔn)確掌握產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)該正確標(biāo)注的全部內(nèi)容所致。
此次抽查的產(chǎn)品中，果蔬汁飲料的實物質(zhì)量平均抽樣合格率最高，達(dá)到97.1%；而標(biāo)簽合格率為80.0%，標(biāo)簽配料表中未標(biāo)注食品添加劑或模糊標(biāo)注等標(biāo)簽不明確問題是主要不合格項目。
針對抽查中的標(biāo)簽問題，該省質(zhì)量技監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，標(biāo)簽標(biāo)注不明確不影響產(chǎn)品的實物質(zhì)量，但會對消費者購物產(chǎn)生誤導(dǎo)。企業(yè)對食品添加劑標(biāo)注的有關(guān)規(guī)定理解不深、不透，個別企業(yè)對食品添加劑有意不標(biāo)，冒充無添加劑食品，都是標(biāo)簽存在問題的原因所在。
此外，該局還對去年國抽、省抽25家不合格生產(chǎn)企業(yè)的25組樣品進(jìn)行了跟蹤抽查，合格23組，抽樣合格率達(dá)92%。河北青縣新華西路一中西200米河北牧遙乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的金牧遙牌125ml/袋，菌落總數(shù)超標(biāo)近3倍；邢臺隆堯河北華眾食品有限公司生產(chǎn)的大骨拉面，產(chǎn)品質(zhì)量較差。
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