美國維吉尼亞大學(xué)食品科學(xué)家調(diào)查結(jié)果表明，透明包裝是否具有同不透明材料同樣的保護(hù)作用，還需要更多的研究工作。
消費者普遍偏好于透明或者半透明的包裝材料，主要原因是可以透過包裝看到產(chǎn)品。這也導(dǎo)致了由傳統(tǒng)包裝轉(zhuǎn)向利用透明聚合物包裝產(chǎn)品的運動，例如高密度聚乙烯(HDPE)和聚對苯二甲酸乙酯(PET)。
有幾種食品和飲料在陽光下能夠發(fā)生氧化作用，原因是產(chǎn)品中的光敏劑吸收了一定的紫外線或者可見光的波長。這種化學(xué)反應(yīng)不僅導(dǎo)致產(chǎn)品變味同時還破壞了產(chǎn)品中的維生素和營養(yǎng)成分。
研究小組在檢測牛奶的透明包裝的過程中，首先是在產(chǎn)品用單張或者多層薄膜包裝的條件下，觀察光氧化過程中發(fā)生的化學(xué)變化；然后利用氣相色譜分析觀察氧化過程，該過程通過將產(chǎn)品沿著靜止物質(zhì)移動來分離混合物。
研究結(jié)果表明，多層薄膜包裝減少了牛奶的揮發(fā)和氣味分子的相互作用，同單層包裝相比，多層包裝比單層包裝更有效，但是即使是多層包裝也沒有光阻擋材料有效，例如金屬箔之類的材料。
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