相比之下，我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)雖然已開始對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽引起關(guān)注，但重視程度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。我們經(jīng)?？梢钥吹脚Ｄ贪b上標(biāo)有“高鈣”、“脫脂”等字樣，但市場(chǎng)抽檢表明，同樣是“高鈣食品”，其中的鈣含量卻會(huì)出現(xiàn)十幾倍的差異。“脫脂”食品到底脫去了多少脂肪，脫脂過程中流失了多少其他營(yíng)養(yǎng)成分，廠家對(duì)這些也沒有作出說明。
目前，食品標(biāo)簽已經(jīng)成為影響我國(guó)產(chǎn)品出口的一個(gè)新問題。據(jù)調(diào)查，我國(guó)被美國(guó)海關(guān)扣留的出口食品中，25%左右是由于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽不符合美國(guó)相關(guān)法規(guī)的要求。美國(guó)對(duì)食品標(biāo)簽的要求十分嚴(yán)格，fda規(guī)定，食品標(biāo)簽上至少需標(biāo)注14種營(yíng)養(yǎng)成分。自2006年起，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽需注明人造脂肪的含量，傳統(tǒng)食品和膳食補(bǔ)充品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上則需注明反式脂肪酸的含量。
為了全面提高我國(guó)食品的質(zhì)量安全水平，我國(guó)已加大了對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽的管理力度?！额A(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《預(yù)包裝特殊膳食食品標(biāo)簽通則》兩項(xiàng)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)開始正式實(shí)施。這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)均參考了國(guó)際食品法典委員會(huì)的《營(yíng)養(yǎng)聲稱使用指南》，力求使我國(guó)的食品標(biāo)簽管理工作盡快實(shí)現(xiàn)與國(guó)際接軌。
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