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    本文介紹了農(nóng)夫山泉在PET熱灌裝方面的設(shè)備應用經(jīng)驗，包括瓶坯加工、吹瓶、熱灌裝、封蓋及貼標。                  養(yǎng)生堂集團，1993年創(chuàng)建，最早從事的是醫(yī)藥及化妝品業(yè)務。不久之后，看到了國內(nèi)瓶裝水及礦泉水的巨大市場，并在96年創(chuàng)立了農(nóng)夫山泉品牌。他選擇在距離上海不遠的浙江省成立了三個灌裝廠，水源則選擇在千島湖。在這三個灌裝廠內(nèi)，共有5條灌裝線由克朗斯提供。2001年，農(nóng)夫山泉脫離了養(yǎng)生堂集團，成為獨立經(jīng)營的公司。                   真正幫助農(nóng)夫山泉大幅發(fā)展的是瓶裝水部分。從1999年到2003年，農(nóng)夫山泉瓶裝水的市場份額從16.4％增加到20.8％，并牢牢占據(jù)市場第一的位置。2003年中國瓶裝水市場總產(chǎn)量為9000萬hl，其中1800萬hl來自農(nóng)夫山泉。農(nóng)夫山泉瓶裝水主要采用380-ml、550-ml、1.5-l、4-l、10-l及5-ga的包裝，瓶蓋有運動蓋和旋轉(zhuǎn)蓋兩種。                  敏銳的市場洞悉力                  2002年底，農(nóng)夫山泉敏銳的察覺到了混合飲料的市場潛力，并開始生產(chǎn)果汁飲料和100％純果汁。2003發(fā)生的SARS使消費者更加關(guān)注食品衛(wèi)生問題，正是這個原因推動了瓶裝飲料市場的發(fā)展。其次，消費者開始選擇添加各種維生素的飲料，配合這些需求，農(nóng)夫山泉立刻推出了一系列的果汁飲料，并很快獲得成功。                  拓展西部市場                  近幾年，政府一直鼓勵企業(yè)去西部開發(fā)，帶動西部經(jīng)濟的發(fā)展。農(nóng)夫山泉也順應這一潮流，于2003年在吉林成立了一家瓶裝水廠。2004年初，吉林工廠安裝了1條克朗斯的熱灌裝線和2套Contiform H 16腔吹瓶機組。其后，農(nóng)夫山泉又在湖北丹江口附近成立了一家工廠，當時湖北省失業(yè)率很高，基礎(chǔ)設(shè)備與沿海地區(qū)比相對較薄弱。                   南水北調(diào)                  丹江口之所以出名，主要是因為它在1975年建成的水壩。據(jù)預計，2008年北京奧運時，這個水壩將為北京傳送700 KM2的水。                  不過，農(nóng)夫山泉的動作更快。新工廠于2003年8月18日動工，8個月后就投入使用。工廠直接從水壩口用抽水管取水，并用多道過濾程序。瓶裝水從南部的工廠加工并包裝成瓶裝水，并“調(diào)”往北部。工廠內(nèi)，除了國產(chǎn)的一套10000-bph裝瓶線外，還有一套克朗斯的36000-bph熱灌裝線，主要用于橙汁、胡蘿卜汁、番茄汁及混合果汁的灌裝。                  瓶子重量決定設(shè)備速度                  380-ml和600-ml兩種寬口瓶型的瓶坯都在丹江口工廠內(nèi)加工，重量分別為28克和34克。如果工廠自己的瓶坯產(chǎn)能出現(xiàn)供不應求，就會選擇外包加工。外包的瓶坯重量一般會略微重一些，質(zhì)量必須與工廠自己加工的一樣高。瓶子重量是影響熱灌裝效果最關(guān)鍵的三個因素之一，這三個因素分別為灌裝條件、設(shè)備速度和瓶子重量。                  熱灌裝溫度一般在88℃±1℃，高于PET的軟化或玻璃化溫度，這會降低吹瓶設(shè)備的產(chǎn)量：因為容易需要的溫度越高，吹瓶速度越慢。如果瓶子比較重，就能相對彌補因溫度損失的產(chǎn)量。Contiform H 16s的產(chǎn)量在1200瓶/小時，每個機組有16個膜腔，運作效率較高。                  熱灌裝吹瓶設(shè)備：加熱與冷卻                  丹江口的這兩臺Contiform H 16s采用在線式瓶坯加工模式，成型的瓶坯被送入紅外線烤箱中加熱，最高溫度可達120℃，這個溫度最接近塑料的結(jié)晶溫度，也避免了引起瓶子縮小變形的內(nèi)應力。                  吹瓶溫度大約在130-160℃。通過與模具的解除，瓶坯達到了最理想的結(jié)晶溫度，幾乎所有的內(nèi)應力都被消除。這一過程中的關(guān)鍵在于和模具接觸的時間要控制好。                  為了在脫模的時候避免瓶子變形，必須采用冷卻手段。這里采用的是一種充氣方式，高溫的壓縮空氣從空心的拉桿中吹出，有選擇性的降低瓶子某些特定區(qū)域的溫度。                   吹瓶的穩(wěn)定性                  為了獲得合格的熱灌裝瓶子，加工工藝的穩(wěn)定性非常重要，即使最小的工藝上的浮動也會對瓶子質(zhì)量造成影響。瓶坯的溫度，使用的材料，吹瓶和冷卻的工藝，這些都至關(guān)重要。                  在設(shè)備方面，吹瓶機組和瓶坯心軸間的差異必須降到最低。此外，模具加熱和烤箱控制也必須很嚴格。                  在農(nóng)夫山泉的工廠里，有一點非常特別，在亞洲的飲料工廠中也很少見。那就是瓶坯的瓶口直徑為38-mm，而且沒有結(jié)晶化的瓶頸。要成功加工這一類型的瓶子，必須有特殊設(shè)計的加工設(shè)備?！癈ontiform H 16s是農(nóng)夫山泉用過的最完美的設(shè)備。整個安裝和試運作過程都非常順利，沒有遇到任何波折?！鞭r(nóng)夫山泉丹江口工廠潘副廠長說。                  36000-bph交鑰匙工程                  克朗斯為丹江口農(nóng)夫山泉提供的這條36000-bph灌裝線是整體交鑰匙工程，包括對瓶坯的冷卻系統(tǒng)和溫度檢測，儲料器裝載設(shè)備和瓶坯喂料器等。Contiform H 16s的下游設(shè)備是空氣式傳送帶和獨立灌裝室。                  農(nóng)夫山泉的灌裝機采用全電子Sensometic VPGL-PET的計量型系統(tǒng)。采用長管底部灌裝，灌裝過程比較柔和，還可以灌裝含果肉的飲料，但目前農(nóng)夫山泉沒有用到果肉灌裝的功能。通過探測器，設(shè)備精確控制灌裝量，并適時關(guān)閉低處的閥門，灌裝管隨即完全進入瓶內(nèi)。閥門組為電磁氣動控制，特別適合飲料灌裝，灌裝可按程序的設(shè)計進行，可記錄并隨時調(diào)用。                  VPGL的灌裝分三個步驟：慢－快－慢，灌裝柔和、精確。灌裝后瓶口被封上旋轉(zhuǎn)蓋。吉林的農(nóng)夫山泉工廠則使用運動蓋。                  視覺上的誘惑：環(huán)標                  完成灌裝后的瓶子在離開灌裝室前，通過Checkmat對灌裝量進行檢測，以確認是否過量或欠量。此后是瓶頸消毒，將瓶子側(cè)躺在傳送帶上，利用高溫的產(chǎn)品對瓶頸和瓶蓋進行消毒。完成這一工序后，瓶子被Krones的冷卻裝置冷卻到40℃左右，以便進入之后的貼標。                  農(nóng)夫山泉選用的是Contiroll貼環(huán)標。對于熱灌裝PET瓶，環(huán)標并不是最常用的一種，但環(huán)標有其自身的優(yōu)勢。雖然套標的手感很好，但收縮過程如果收縮不均勻會影響整體效果。而環(huán)標就不會有這方面的問題。                  貼完標的瓶子進入Wrapapac W 45裝箱機。此外還可以選擇收縮集合包裝。農(nóng)夫山泉的銷售范圍不僅局限在湖北，還有附近的江西、重慶、湖南和陜西。 信息來源：《食品加工及包裝》2005、12