此法的原理主要是依靠果實(shí)本身的呼吸作用達(dá)到除氧、增大二氧化碳的濃度，并利用塑料薄膜對氣體的透性，改變貯藏環(huán)境氣體組成，實(shí)現(xiàn)自發(fā)氣調(diào)。采用本方法貯藏蘋果3～6個(gè)月，損耗率不超過5％。制袋的材料是選用0.04～0.07毫米厚的無毒聚氯乙烯薄膜，在氣溫較高地區(qū)或每袋貯果量較多時(shí)，應(yīng)選用較薄的塑料薄膜，反之則厚些。貯果量視貯藏環(huán)境的溫度高低而異：17℃以上，7.5～10公斤/袋；15～17℃，10～12.5公斤/袋；12～15℃，12.5～15公斤/袋；12℃以下，15～17.5公斤/袋。一般裝果在12.5～15公斤時(shí)，袋的規(guī)格為45厘米×45厘米×80厘米。存貯藏?cái)?shù)量大時(shí)，可將塑料袋裝入果箱或果筐碼垛貯藏。
這種塑料袋的制作是：將按規(guī)格裁的塑料袋，其底部與兩側(cè)用300瓦電熨斗、熱合墊板、襯墊材料（稠子等）進(jìn)行熱合。熱合時(shí)，先把要熱合的小袋兩片四邊對齊，再將小袋的底邊和兩側(cè)邊緣（約1厘米）分別放在墊板上，上面蓋一層襯墊，塑料薄膜與襯墊都要繃緊，然后用已熱的電熨斗（200～250℃）在襯墊上面推壓熨燙。熨燙過的小袋邊緣以顏色發(fā)白為直。裝果后扎在袋口。
貯藏用的果實(shí)應(yīng)經(jīng)過仔細(xì)挑選，不要將有蟲、病、破、傷果用作貯藏。在預(yù)冷后，用化學(xué)藥劑殺菌防腐，庫房用具要消毒。貯藏期間要注意下列三方面：
（1）溫度控制 11月下旬到12月上旬果溫在0℃左右，12月底到2月底為0～－1℃，3月份果溫不超過3℃，到5月份不超過6℃。
（2）氣體調(diào)節(jié) 入庫的頭幾天，袋內(nèi)氣體成分變化較大，有條件的地方每天可測氣1～2次（不必每袋都測，抽幾袋檢查）。在袋內(nèi)氣體成分穩(wěn)定以后，可7天測一次。12月份以后15天測一次。第二年庫溫回升后，要適當(dāng)增加測氣次數(shù)。袋內(nèi)氣體穩(wěn)定組成成分因品種而異：國光類，氧3％，二氧化碳12％；紅星類，氧2％，二氧化碳14％。當(dāng)袋內(nèi)氧氣低于穩(wěn)定指標(biāo)時(shí)，應(yīng)采取降溫、松袋口，以至開袋等措施進(jìn)行調(diào)節(jié)。
（3）定期檢查 在庫房的前、中、后、垛內(nèi)上、中、下等部位的小袋，每過一段時(shí)間應(yīng)定期開袋檢查果實(shí)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。一般情況下貯藏期內(nèi)不翻不倒。
在國光等品種的果實(shí)硬度降至5.4公斤/平方厘米，紅星品種的硬度在4.5公斤/平方厘米時(shí)，應(yīng)開袋出庫，及時(shí)銷售。一般庫內(nèi)溫度高于6℃時(shí)，便要出庫銷售，以免腐爛。采用土窯洞、冷藏庫結(jié)合袋貯，蘋果果實(shí)可貯至翌年5～6月份，一般的袋貯只能貯至春節(jié)。
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