塑料是一類高分子化合物，塑料制品以合成樹脂為主要原料，添加適量的增塑料、穩(wěn)定劑、抗氧劑等助劑，在一定的塑化條件下加工而成。目前我國(guó)容許使用的食品容器、包裝材料及以及于制造食品用工具、設(shè)備的熱塑料塑料有聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、偏氯乙烯、聚碳 酸酯、聚對(duì)苯二甲酸乙二醇脂、尼龍、不飽和聚酯樹脂、丙烯腈-苯乙烯共聚樹脂、再烯腈 -苯乙烯共聚樹脂、丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚樹脂等；熱固性塑料有三聚氰胺甲醛樹脂等 。(一)聚乙烯(poltethylene,PE)和聚丙烯(polypropylene,Pp) 1、理化特性：聚乙烯和聚丙烯塑料分別以乙烯和丙烯為單體，經(jīng)聚合而成的高分子化合物 。 聚乙烯的分子式： 分子量： 聚丙烯的分子式： 分子量：約10～50萬(wàn) 根據(jù)聚合時(shí)壓力大小，聚乙烯塑料又分為高壓聚乙烯或稱低密度聚乙烯(LDPE)和低壓聚乙烯或稱高密度聚乙烯(HDPE)。高壓聚乙烯主要用于制造食品塑料袋、保鮮膜等；低壓聚乙烯主 要用于制造食品塑料容器、管、砧板等。聚丙烯塑料薄膜可經(jīng)縱向和橫向拉伸而使其機(jī)械性 能發(fā)生改變，強(qiáng)度和透明度增加，根據(jù)拉伸方向聚丙烯塑料薄膜主要用于制造食品塑料袋， 尤其是復(fù)合塑料袋；聚丙烯還可以加工成既耐低溫又耐高溫的食品容器，如保鮮盒和供微波 爐使用的容器等。 2、主要的衛(wèi)生問題：聚乙烯和聚丙烯樹脂本身毒性極低，KD50大于最大可能灌胃量。由于 具有超長(zhǎng)飽和直鏈烷烴，所以化學(xué)穩(wěn)定性較高，生物學(xué)活性較低，經(jīng)口的亞急性和慢性試驗(yàn) 、致畸和致癌試驗(yàn)均未見明顯毒性作用。聚乙烯和聚丙烯樹脂中乙烯和丙烯單體含量極微， 而且乙烯和丙烯本身的毒性也較低。在生產(chǎn)聚乙烯和聚丙烯樹脂和成型品時(shí)一般很少使用劑 。因此，聚乙烯和聚丙烯塑是較為安全的塑料，可廣泛用作食品容器、包裝材料，但低分子 量聚乙烯，易溶于油脂，所以聚乙烯制的食具不宜常期盛裝食用油，以免油脂變味。按照GB 9691-88《食品包裝用聚乙烯樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB9687-88《食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo) 準(zhǔn)》、GB9693-88《食品包裝用聚丙烯樹脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB9688-88《食品包裝用聚丙烯成型 品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，樹脂和成型品均法需要控制游離單體。來(lái)源:晉什集團(tuán)(二)(三)(四)(五)(六)(七)(八)(九)(十)
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