隨著氣溫的逐漸升高，乳品行業(yè)進(jìn)入了銷(xiāo)售旺季。新一輪的乳品銷(xiāo)售大戰(zhàn)也將一觸即發(fā)。根據(jù)慣例，每年乳品行業(yè)的龍頭企業(yè)都會(huì)推出新的主打產(chǎn)品，這些產(chǎn)品將成為本年度重要的銷(xiāo)售額和利潤(rùn)的增長(zhǎng)點(diǎn)，隨后其他乳品企業(yè)紛紛跟上推出類(lèi)似產(chǎn)品?？梢哉f(shuō)這一慣例，引領(lǐng)著乳品行業(yè)的新走向，同時(shí)也在一定程度上決定著當(dāng)年乳品包裝行業(yè)的新布局。
乳品行業(yè)的經(jīng)典產(chǎn)品——純牛奶
傳統(tǒng)奶包括保鮮牛奶和UHT牛奶等品種。這些品種仍然在乳制品中占有不可替代的作用。最主要的傳統(tǒng)包裝形式有利樂(lè)包、利樂(lè)枕、新鮮屋和百利包等，今年這些包裝的使用量將繼續(xù)穩(wěn)中有升。
HDPE瓶（桶）包裝已逐漸被消費(fèi)者認(rèn)可，瓶的外面可以采用收縮膜或不干膠標(biāo)貼，使得不干膠與收縮膜在乳品包裝中的用量得到了很大的提升，而且新型的環(huán)保包裝材料OPS、PET也開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)。
最古老的玻璃瓶包裝形式依然存在，但逐漸被紙杯包裝取而代之。最先使用紙杯的是光明乳業(yè)，緊接著味全也推出了自己的酸奶紙杯，這兩種紙杯包裝立刻被市場(chǎng)所接受。今年，有不少乳品公司紛紛推出了相同的杯形產(chǎn)品。盡管?chē)?guó)際紙業(yè)一直在叫嚷自己對(duì)光明的新鮮杯有專(zhuān)利，但還是沒(méi)能阻止國(guó)內(nèi)其他紙杯企業(yè)進(jìn)軍新鮮杯的腳步。
隨著人們環(huán)保意識(shí)的加強(qiáng)，愛(ài)克林包裝在保鮮奶、酸奶中開(kāi)始應(yīng)用，應(yīng)用較早的主要是三鹿乳業(yè)。由于設(shè)備匹配等因素，目前這個(gè)包裝發(fā)展尚不明朗，估計(jì)今年用量增幅不會(huì)太大。
百利包也已經(jīng)不再是三層共擠膜，各企業(yè)在提高產(chǎn)品保質(zhì)期、防止異味等方面下了很大的工夫，五層共擠、鍍鋁膜、PVDC涂布等工藝開(kāi)始在生產(chǎn)百利包膜中使用。
乳品行業(yè)利潤(rùn)的主要來(lái)源產(chǎn)品——酸奶
近年來(lái)，中國(guó)酸奶產(chǎn)銷(xiāo)量以年均30%的速度增長(zhǎng)。很多企業(yè)都將發(fā)展重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到了酸奶上：2006年1月8日，蒙牛與湖北最大的乳制品企業(yè)——武漢友芝友保健乳品有限公司合資建廠，以生產(chǎn)各式酸奶為主；而伊利在2006年也將大力進(jìn)軍酸奶市場(chǎng)，去年8月，伊利與芬蘭最大的食品公司——維利奧公司簽約，得到今后5年內(nèi)在中國(guó)獨(dú)家使用全球最著名益生菌LGG的權(quán)限。今年4月，亮相在博鰲論壇的伊利LGG酸牛奶更是深受廣大與會(huì)代表的青睞。
目前酸奶的包裝形式包括新鮮屋、新鮮杯、HDPE瓶（桶）等在內(nèi)不下十余種，但塑杯仍是今年酸奶包裝的主流包裝，如：蒙牛的子母型雙杯酸奶，伊利、三元的四聯(lián)杯、六聯(lián)杯酸奶。為方便消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)這些聯(lián)杯產(chǎn)品，采用紙盒和塑料薄膜制成的集束包裝將繼續(xù)流行。同時(shí)，聯(lián)杯紙托的PVC收縮膜將被POF所取代。
近兩年，果粒酸奶等品類(lèi)的增長(zhǎng)率達(dá)到了40％以上，繼光明乳業(yè)成功使用特有的PS杯成功的上市了大果粒酸奶后，蒙牛采用了圓型HDPE杯，伊利和三元?jiǎng)t采用了三角型PS杯包裝大果粒，隨后國(guó)內(nèi)各乳品廠紛紛效仿。今年年初，蒙牛又用利樂(lè)冠成功上市了含果粒酸奶，成為今年乳品市場(chǎng)的又一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。
乳品行業(yè)的再一利潤(rùn)增長(zhǎng)產(chǎn)品——奶粉
連年的價(jià)格戰(zhàn)已導(dǎo)致傳統(tǒng)的常溫奶市場(chǎng)利潤(rùn)越來(lái)越薄，幾大巨頭間的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)到了白熱化的程度，奶粉領(lǐng)域無(wú)疑就成為了乳品企業(yè)常溫奶市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的突破口，從原先僅是“做大”轉(zhuǎn)為“做大”與“做強(qiáng)”并重。先有蒙牛聯(lián)手丹麥的阿拉·福茲公司，進(jìn)軍高端嬰幼兒奶粉市場(chǎng)，后有伊利集團(tuán)投資1.7億元，再建產(chǎn)能超過(guò)1.5萬(wàn)噸的高檔嬰兒奶粉生產(chǎn)基地。
目前，市場(chǎng)上常見(jiàn)的奶粉包裝主要以馬口鐵罐和PE復(fù)合袋包裝為主，盡管復(fù)合袋的膜結(jié)構(gòu)變化很多，但最基本的包裝形式變化不大。自惠氏使用紙盒包裝奶粉之后，國(guó)內(nèi)不少企業(yè)也推出了自己的紙盒精裝奶粉，這種紙盒包裝能避免袋裝奶粉的袋口與消費(fèi)者的手有較多的接觸而更加衛(wèi)生，另外，盒裝奶粉有較高阻隔性的多層材料復(fù)合而成，可以對(duì)產(chǎn)品起到更好的保護(hù)作用。與馬口鐵罐相比，紙盒具有很大的成本優(yōu)勢(shì)。這似乎也是奶粉包裝今年唯一的亮點(diǎn)。
后“超女”時(shí)期的乳酸菌飲料
乳酸菌飲料早已上市了，但是哪一年也沒(méi)有象05年那么紅火，這就是超級(jí)女生帶來(lái)的廣告效應(yīng)。于是乳酸菌飲料一下子火了起來(lái)，比較有名的有“優(yōu)酸乳”、“酸酸乳”等。預(yù)計(jì)今年乳酸菌飲料的產(chǎn)量將要超過(guò)去年。05年乳酸菌飲料的包裝形式主要為利樂(lè)磚，包裝形式比較單一。經(jīng)過(guò)一年的醞釀，今年各品牌的乳酸菌飲料在市場(chǎng)上全面鋪開(kāi)，新的包裝形式也隨之產(chǎn)生，相繼出現(xiàn)了利樂(lè)枕、二次滅菌瓶、棒棒酸、利樂(lè)冠、塑料杯（包括PS杯、PP杯）、百利包等形式。
最后有一類(lèi)包裝要單獨(dú)介紹，那就是紙箱包裝。今年在市場(chǎng)上將會(huì)看見(jiàn)新的加工形式的紙箱在乳品行業(yè)中運(yùn)用，即：柔性版預(yù)印。與凹版預(yù)印相比，柔性版預(yù)印具有成本更低、方便改版等優(yōu)點(diǎn)。目前，天津燕南紙箱廠引進(jìn)了一條生產(chǎn)線(xiàn)，相信我們不久就能見(jiàn)到柔性版預(yù)印的牛奶瓦楞紙箱了。
乳品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，已經(jīng)不再局限于產(chǎn)品本身的競(jìng)爭(zhēng)了，而需要不斷地更新產(chǎn)品。這種市場(chǎng)需求的變化促進(jìn)了包裝的快速跟進(jìn)，未來(lái)的乳品包裝市場(chǎng)勢(shì)必會(huì)呈現(xiàn)出“百家爭(zhēng)鳴，百花齊放”的局面。
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