日本、美國(guó)、澳洲酒廠紛紛推出一人份、小瓶裝的低價(jià)紅酒，成功打開市場(chǎng)。而較高級(jí)的酒廠現(xiàn)在則以更小包裝的紅酒，讓消費(fèi)者可以用小錢試嘗高級(jí)酒的味道。
位于加州納帕谷的卡尼洛斯酒莊(DomaineCarneros)，每年都吸引成千上萬(wàn)的酒迷來(lái)此朝圣，參觀試飲園中的好酒。現(xiàn)在，酒莊創(chuàng)辦人兼執(zhí)行長(zhǎng)克蘭女士(EileenCrane)希望以每瓶50毫升的迷你酒瓶，把這種試飲的體驗(yàn)散播到世界各地。
開發(fā)這種試飲分量的小包裝，不是只把大瓶酒瓶打開，倒進(jìn)小瓶子就可以。由于葡萄酒對(duì)氧氣非常敏感，一開封就會(huì)開始變化，每家酒廠都有不同的裝瓶方式以保存酒的風(fēng)味。如果要酒廠各自處理自己不同的試飲瓶，成本會(huì)太高，不符合試飲瓶的市場(chǎng)精神。
巴克爾(TimBucher)為此創(chuàng)辦“試飲室公司”(TastingRoom)，專門開發(fā)這種試飲瓶。卡尼洛斯酒莊的試飲產(chǎn)品就是他們供應(yīng)。在裝瓶時(shí)，巴克爾的專利程序在有如晶圓廠的無(wú)塵無(wú)氧室中進(jìn)行，小酒瓶注入惰性氣體，確保不被氧氣侵入。另一家舊金山酒廠Crushpad，則把迷你酒當(dāng)成促銷“自調(diào)酒”的利器。這家酒商代客種植各種不同的葡萄與水果，然后依照客戶的喜好進(jìn)行釀製和混調(diào)。
Crushpad把試飲瓶交給Brixr網(wǎng)路公司執(zhí)行。Brixr也用無(wú)氧技術(shù)裝瓶，分量也是50毫升。該公司也幫其他酒商提供試飲料瓶服務(wù)，透過網(wǎng)路選購(gòu)下訂。卡尼洛斯酒莊最聞名的是氣泡酒，因此克蘭女士希望，通過六瓶一組的試飲禮盒，可以讓酒迷認(rèn)識(shí)酒莊較不為人知的紅白酒。這些迷你酒一組售價(jià)僅30美元，對(duì)酒迷俱樂部與個(gè)人愛好者來(lái)說，算是相當(dāng)不傷荷包的試飲渠道。
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