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明日起，國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布的GB19855《月餅》強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式開(kāi)始實(shí)施。記者昨日從昆明市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)化處了解到，今年所有的月餅生產(chǎn)企業(yè)必須按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)包裝，屆時(shí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)將依據(jù)國(guó)標(biāo)進(jìn)行監(jiān)督檢查。保質(zhì)期必須明示在包裝盒上　　據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化處的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，雖然此次實(shí)施的新國(guó)標(biāo)里沒(méi)有關(guān)于保質(zhì)期的規(guī)定，但根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，月餅屬于預(yù)包裝食品，生產(chǎn)企業(yè)必須在外包裝上明示保質(zhì)期。但保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間，由月餅的生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)自定，月餅中使用的著色劑、防腐劑、甜味劑，企業(yè)也應(yīng)按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行和標(biāo)注，不能靠防腐劑的用量來(lái)增加保質(zhì)期。月餅首次有了確切定義

　　在國(guó)標(biāo)《月餅》里，月餅首次有了確切的定義，即“使用面粉等谷物粉、油、糖或不加糖調(diào)制成餅皮，包裹各種餡料，經(jīng)加工而成在中秋節(jié)食用為主的傳統(tǒng)節(jié)日食品”。標(biāo)準(zhǔn)在引出月餅這一術(shù)語(yǔ)時(shí)，甚至還給出了月餅的英文名稱(chēng)：Mooncake。

　　在新國(guó)標(biāo)里，月餅按產(chǎn)地劃分為廣式、京式和蘇式3類(lèi)；按餡料則分為蓉沙類(lèi)、果仁類(lèi)、果蔬類(lèi)、蛋黃類(lèi)月餅、肉與肉制品月餅、水產(chǎn)制品類(lèi)月餅等和餡料中添加了其他產(chǎn)品的其他類(lèi)月餅。 云腿月餅列入新國(guó)標(biāo)

　　在此次實(shí)施的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《月餅》里，各地特色月餅被列入資料性附錄B中，這其中包括了云南的特色月餅——云腿月餅，即：以云南地區(qū)制作工藝和風(fēng)味特色為代表的滇式月餅（包括云腿月餅、串餅類(lèi)月餅）。月餅包裝有強(qiáng)制性規(guī)定　

　為了杜絕月餅包裝過(guò)度的問(wèn)題，新國(guó)標(biāo)對(duì)月餅的包裝有明確的強(qiáng)制性要求。據(jù)介紹，新國(guó)標(biāo)對(duì)月餅包裝的要求包括：包裝可有箱裝、盒裝等形式，包裝應(yīng)對(duì)月餅的品質(zhì)提供有效保護(hù)：包裝成本應(yīng)不超過(guò)月餅出廠(chǎng)價(jià)格的25％；每千克月餅的銷(xiāo)售包裝容積應(yīng)不超過(guò)9000立方厘米；脫氧劑、保鮮劑不應(yīng)直接接觸月餅。今年重點(diǎn)打擊“天價(jià)月餅”

　　針對(duì)往年出現(xiàn)“天價(jià)月餅”問(wèn)題，昆明市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，今年質(zhì)監(jiān)部門(mén)將根據(jù)新國(guó)標(biāo)進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查月餅禮品盒等“天價(jià)月餅”，目的就是限制過(guò)度包裝。該負(fù)責(zé)人還表示，針對(duì)明天即將實(shí)施的《月餅》強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，昆明市質(zhì)監(jiān)局已對(duì)昆明市內(nèi)50多家主要月餅生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)理、廠(chǎng)長(zhǎng)進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)的宣傳和培訓(xùn)。同時(shí)，幫助和指導(dǎo)上述企業(yè)制定了月餅國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)未規(guī)定的滇式月餅系列標(biāo)準(zhǔn)，包括我們大家熟悉的麻仁、洗沙等月餅。目前，這些企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已審定完畢，待企業(yè)到質(zhì)監(jiān)局備案后，就可以執(zhí)行了。如果您想詳細(xì)了解新國(guó)標(biāo)的內(nèi)容，可以撥打昆明市質(zhì)監(jiān)局的咨詢(xún)電話(huà)，4637383和4637384。