1.屈服值
屈服值是迫使油墨開始流動時所需要的最小的力，它是用來表征油墨由彈性變形到流動變形過程的粘滯現(xiàn)象和性質(zhì)的，用符號τ表示，其單位為N/cm。屈服值影響著油墨的流動度，印刷油墨多屬于塑性流體，屈服值的大小主要取決于所用連接料的流變性質(zhì)，以及本身的粘度。
屈服值的測定采用平行板粘度計，油墨在鋪展的過程中，平板與油墨間的剪切應(yīng)力與粘度計上板的重量P(自重及其配重)和墨柱在給定時刻t的鋪展半徑R相關(guān)；而相應(yīng)的油墨的剪切速率D，則與墨柱在給定時刻t的鋪展直徑R和R對時間的變化率dR/dt相關(guān)。
2.觸變性
觸變性是指由于流體內(nèi)部結(jié)構(gòu)破壞的速率和恢復(fù)的速率不同，從而表現(xiàn)出在恒定的剪切速率作用下，剪切應(yīng)力或表觀粘度具有對剪切時間的依賴性。觸變性的大小可以用觸變環(huán)法來表示。觸變環(huán)面積越大，表示流體的觸變性越大。
觸變性流體具有時間效應(yīng)，表現(xiàn)為當剪切速率D為一定值且保持恒定不變時，剪切應(yīng)力與應(yīng)力的作用時間t之間表現(xiàn)為應(yīng)力先增大再減小的變化關(guān)系。
3.粘度
粘度是指流體流動時的粘滯程度，是流體分子之間相互吸收而產(chǎn)生的阻礙分子之間相對運動能力的量度，是表征流體流動的阻力(或內(nèi)摩擦力)大小的指標。油墨的粘度對各類油墨都是重要的，它是表示油墨流變性的重要指標之一。牛頓流體的粘度是一個常數(shù)，不依賴于剪切速率。
非牛頓流體的粘度，都依賴于剪切速率。在剪切速率很低時，幾乎所有的粘性流體都表現(xiàn)出牛頓流體的性質(zhì)，即剪切應(yīng)力與剪切速率D成線性關(guān)系，這個階段流體的粘度，可以用D(流變曲線的初始斜率)來表示，叫做零切變粘度
當剪切速率較高，r-D關(guān)系為非線性時，則對應(yīng)于某一剪切速率的粘度，可以用表觀粘度來表示。表觀粘度是連接原點O和給定的剪切速率在D曲線上的對應(yīng)點P所作割線OP的斜率。
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